Гуляш по баварски

Гуляш по баварски.

Множество домохозяек предпочитают готовить говяжий гуляш, так как это сытное блюдо подойдёт для всей семьи и прекрасно дополнит любой гарнир. Попробуйте создать баварский вариант гуляша из говядины с добавлением тёмного пива — оно удивительно дополняет и подчеркивает вкус мяса, придавая ему аппетитный хлебный аромат.

Ингредиенты:

Говядина — 900 грамм
Пиво тёмное — 330 грамм (1 банка).
Лук репчатый — 300 грамм. Примерно 3 — 4 средних луковиц.
Томатная паста — 2 столовые ложки.
Паприка молотая — 1 чайная ложка.
Тмин молотый — 1 чайная ложка.
Майоран сушёный — 1 чайная ложка.
Вода питьевая — 300-400 грамм. Полтора, или два стакана.
Масло растительное — 2 столовые ложки.
Соль — 1 чайная ложка. Или по вкусу.
Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Подготовьте все нужные ингредиенты.
Поскольку мясо будет готовиться долго, можно взять любую часть говядины.
Очистите лук от шелухи.
Если необходимо, отделите мясо от кости и нарежьте его кубиками размером примерно 3 на 3 см.
Мелко нарежьте лук.
В кастрюле с плотным дном или глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте лук на среднем огне в течение 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.
Затем добавьте говядину и продолжайте жарить смесь в течение 8-10 минут.
Введите томатную пасту и молотую паприку (можно взять копченую), перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
После этого влейте пиво и перемешайте.
Добавьте соль, тмин, майоран и черный молотый перец, а затем налейте воду.
Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального.
Тушите мясо на медленном огне 2-2,5 часа, периодически помешивая и добавляя воду.
Когда мясо станет мягким и легко разделяется, переложите его с соусом в глубокую тарелку и подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.

Видео рецепт:

Ещё один рецепт гуляша с пивом.

Ингредиенты:

Окорок свиной 1 килограмм.
Бекон 125 грамм.
Чеснок 4 зубчика.
Перец острый 1 штука.

Лук 400 грамм.
Морковь 500 грамм.
Сельдерей стебли 200 грамм.
Масло сливочное 50 грамм.
Мука пшеничная 25 грамм.
Паста томатная 50 грамм.
Пиво 0.5 литра.
Чернослив 100 грамм.
Соль. Перец. Лавровый лист.

Перейти на главную.