На сайте собранны самые интересные и вкусные рецепты со всего мира. Но главный упор на лёгкость, быстроту и простоту приготовления. Из самых доступных и не дорогих продуктов. В общем рецепты для обычных людей.
Содержание книги.
О вине, водке и пиве.
Важно совершенствовать культуру питья, отдавая предпочтение изысканным напиткам с утонченным вкусом. Необходимо отказываться от крепкого алкоголя, такого как водка, в пользу виноградных вин, обладающих широкой палитрой оттенков вкуса и аромата.
Научные исследования, медицинские специалисты и организации подчеркивают пользу умеренного употребления виноградного вина, акцентируя внимание на его питательных и терапевтических свойствах, противопоставляя его негативному воздействию водки.
Многолетний опыт различных культур подтверждает научные выводы, однозначно указывая на пагубные последствия злоупотребления алкоголем, которые чаще всего связаны с чрезмерным потреблением именно водки, а не вина или пива.
В далеком 1936 году, развенчивая миф о якобы присущем русским пристрастии к алкоголю, товарищ Микоян отмечал:
«Некоторые ошибочно полагают, что в нашей стране злоупотребляют водкой, в то время как за рубежом пьют умеренно. Это совершенно не соответствует действительности. Согласно данным за 1931 год, потребление водки, вина и пива в пересчете на чистый спирт на душу населения составляло: во Франции – 18,9 литра, в Бельгии – 11,2 литра, в Англии – 3,2 литра, а в СССР – всего 1,6 литра… Но почему же сложилось такое представление о русском пьянстве?
Потому что во времена царской власти народ жил в крайней нищете, и люди пили не от радости, а от отчаяния и безысходности. Пили, чтобы забыть о своей тяжелой жизни. Человек мог потратить последние деньги на бутылку водки, лишая себя необходимой еды, и быстро пьянел. Сейчас жизнь стала лучше. От хорошей и сытой жизни так просто не опьянеешь… Жизнь стала радостнее, и выпить можно, но в меру, не теряя рассудка и не вредя своему здоровью.»
Употребление алкоголя без ущерба для здоровья подразумевает сокращение потребления крепких напитков, заменяя их умеренным количеством качественного вина или пива.
Экономические условия формируют навыки, привычки и предпочтения. В дореволюционной России господствующие классы культивировали у населения пристрастие к низкокачественному алкоголю, что соответствовало экономической отсталости и приносило выгоду правящим классам.
При этом сами представители русской элиты предпочитали импортные вина и коньяки, демонстрируя изысканный вкус и приверженность дорогим французским винам и шампанскому.
Наша цель сегодня – привить любовь к высококачественным виноградным винам, произведенным в стране, к изысканному советскому шампанскому и великолепным коньякам отечественного производства.
Как отмечал товарищ Микоян в 1936 году: «Товарищ Сталин, будучи занят масштабными задачами построения социалистического общества, уделяет внимание не только основным отраслям народного хозяйства, но и деталям, поскольку каждая мелочь имеет значение. Товарищ Сталин подчеркнул, что передовики производства, инженеры и другие трудящиеся сейчас имеют высокий уровень дохода. И если у них возникнет желание приобрести шампанское, смогут ли они это сделать? Шампанское – это символ процветания и материального благосостояния».
Сегодня винодельческая промышленность Советского Союза предлагает широкий ассортимент продукции, включая тихие, крепленые, игристые и газированные вина.
Опыт советских виноделов убедительно демонстрирует способность воспроизводить в местных условиях практически любой сорт или марку виноградного вина, известные в мире.
Особое признание на международных конкурсах получили наши крепленые вина, в частности, мускаты из Крыма, натуральные столовые красные и белые вина, произведенные в Грузии, мадера и херес, родом из Армении, кагоры Азербайджана и Средней Азии, а также знаменитые закавказские коньяки и игристые вина Абрау-Дюрсо, созданные в Крыму и Грузии. Эти напитки высоко ценятся экспертами и ценителями виноградного вина.
Ежегодно мы наращиваем объемы выпуска вина, игристого и пива, стремясь постепенно сократить потребление водки. Такова наша советская стратегия, направленная на благо народа, на поддержание и укрепление его здоровья и жизненных сил.
Практически в каждой семье нередко возникает вопрос о выборе напитков для праздничного стола, семейного события или встречи с друзьями. В этом споре «Книга о вкусной и здоровой пище» поддерживает тех, кто отдает предпочтение вину и пиву, предлагая употреблять водку умеренно, стараясь ограничить ее потребление как для себя, так и для гостей.
Перейти на главную.